Artikel zum Thema Kindergarten/KiTas

Für den Alltag

Optimale Verpflegungs- und Bewegungsangebote

Im Ernährungsbericht 2000 stellte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) fest: Jedes zehnte Kind zwischen drei und 14 Jahren wird in Deutschland ganztags in einer Kindertagesstätte betreut. Die Tendenz ist steigend. Verpflegungs- und Bewegungsangebote in der Einrichtung haben deshalb einen zunehmenden Einfluss auf den Gesundheitszustand der Kinder.

Für die Fachkräfte in der KiTa, aber auch im Kindergarten, bedeutet das: Gesundheitsförderung wird im Rahmen der Bildungs- und Erziehungsarbeit immer wichtiger. Dazu gehören neben der Anleitung zu bewusstem Essen und Trinken auch vielfältige Bewegungsangebote und regelmäßige Entspannungsmöglichkeiten. Auf diese Weise schaffen Erzieher(innen) die Grundlage für eine optimale körperliche und geistige Entwicklung der Kinder.

Wie aber lassen sich ausgewogenes Essen und Trinken im Alltag umsetzen? Welche sinnvollen Verpflegungsangebote gibt es? Wie kann die Einrichtung Kinder in ihrer motorischen Entwicklung fördern? Einen Überblick sowie Kriterien für die Planung und Auswahl von Verpflegungsmöglichkeiten geben ausgewählte aid-Medien. Hier finden Fachkräfte auch zahlreiche praktische Hinweise, beispielsweise für die Umsetzung einer ganzheitlichen Ernährungserziehung und die Einbeziehung der Eltern.

Autorin: Dr. Monika Düngenheim, Köln

Stand: 03.12.2008

Fragen und Antworten

Was ist zu beachten, wenn Kinder auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren?

Wie kann man Kinder an unbekannte Speisen gewöhnen?

Welche Möglichkeiten der Zusammenarbeit mit den Eltern bieten sich an?

Weiterführende Informationen und Fachartikel

Sport - Bewegung macht fit und schlau
Hier erfahren Sie, warum Bewegung für die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern wichtig ist.

Zu "Ernährung und Bewegung"

Ernährungsbildung auf dünnem Eis?
Möglichkeiten und Grenzen der pädagogischen Intervention in Kindergarten und Schule

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Bewegung in Kindergärten – Prävention von Übergewicht?
Die Zahl übergewichtiger und adipöser Kinder steigt auch in Deutschland stetig an.
Aktuell sind etwa zehn bis zwanzig Prozent übergewichtig und adipös. Der übermäßige Anstieg von Übergewicht beginnt schon mit Beginn des Kindergartenalters. Präventionsmaßnahmen sollten daher bereits in diesem Alter starten.

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Kinderkochbücher - Ein Instrument der Ernährungserziehung
Kinder und Jugendliche haben immer weniger praktische und theoretische Kenntnisse über Nahrung und Ernährung. Dabei steht die Kinderernährung heute im Fokus. Kinder sollten den Wert der Lebensmittel – den ethischen und ernährungsphysiologischen – erkennen lernen. Sie sollten zu mündigen Verbrauchern heranwachsen, die von ihrer Wahlfreiheit Gebrauch machen und lernen, dass gesundes Essen Spaß macht.

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Die Verbraucherseite des aid

Das Verbraucherportal „www.was-wir-essen.de“ liefert wichtige Informationen über den Weg der Lebensmittel "Vom Acker bis zum Teller". Im Special zur Ernährung von 3- bis 6-Jährigen können sich Erzieher/innen über gesunde Kinderkost, die richtigen Verzehrsmengen und spezielle Kinderlebensmittel informieren. Auch zu Fragen wie "Wann haben Kinder Übergewicht?" oder "Ist vegetarische Kost für Kinder geeignet?" gibt es ausführliche Antworten. Im Forum "Kinder-Ernährung" können Ratsuchende zudem gezielt Fragen an die aid-Experten stellen. Innerhalb von 48 Stunden erhalten sie Antwort. Dieser Service ist kostenfrei!

Zum Special Eltern von 3- bis 6-Jährigen

Forum „Kinder-Ernährung“

Das Verbraucherschutz-Portal was-wir-essen.de bietet ein Forum „Kinder-Ernährung“, in dem Sie Ihre Fragen gezielt an aid-Experten richten können. Innerhalb von 48 Stunden erhalten Sie Antwort. Dieser Service ist kostenfrei!

Zum Forum „Kinder-Ernährung“

Das aid-Portal für Lehrer

Die Internetseite „www.aid-macht-schule.de“ bietet Lehrkräften Hintergrundinformationen, Downloads und praxisnahe Unterrichtsbausteine rund um Lebensmittel, ihre Erzeugung und gesunde Ernährung. Das umfassende Medienangebot ist nach Altersgruppen untergliedert.

weiter zu www.aid-macht-schule.de

externe Links

www.bzga-kinderuebergewicht.de
Auf diesen Internetseiten der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung können sich Fachleute über aktuelle Aktivitäten der BZgA in der Versorgung übergewichtiger Kinder und Jugendlicher informieren. Sie finden zudem Arbeitshilfen für die Qualitätssicherung der Angebote sowie Informationen zu laufenden und bereits abgeschlossenen Studien.
www.kindergartenpaedagogik.de
Im Online-Handbuch Kindergartenpädagogik finden Erzieher Fachartikel zu Themen wie Projektarbeit, Feste, Kinder mit besonderen Bedürfnissen, Elternarbeit, Kita-Leitung/ Teamarbeit, Qualität/Qualitätssicherung, Modellversuche und Vieles mehr.
www.fitkid-aktion.de
Das Portal der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. richtet sich an Multiplikatoren wie Mitarbeiter/-innen in KiTas, Tagespflegepersonen und Hebammen sowie an Eltern. Ziel ist es, die Qualität des Ernährungsangebotes für Kinder zu optimieren und zu sichern.
www.ernaehrung-und-bewegung.de
Im Rahmen der Plattform Ernährung und Bewegung geben Experten Tipps für ausgewogene Ernährung und Bewegung von Kindern und Jugendlichen.
www.fke-do.de
Auf dieser Internetseite informiert das Forschungsinstitut für Kinderernährung über „gesunde Ernährung“ von Kindern und Jugendlichen, gibt Antworten auf häufig gestellte Fragen und veröffentlicht Rezepte.
www.opus-nrw.de
OPUS NRW - das Netzwerk für Bildung und Gesundheit in NRW – will Kindertageseinrichtungen und Schulen auf dem Weg zu guten gesunden Bildungseinrichtungen unterstützen. Auf den Internetseiten finden Erziehungs- und Lehrkräfte Anregungen für die Gesundheitsförderung in Theorie und Praxis.
www.familienhandbuch.de
Das Online-Familienhandbuch des Staatsinstituts für Frühpädagogik enthält ein Special „Ernährung“ mit Informationen zur Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Fragen wie „Was brauchen Kinder wirklich?“ „Ist eine vegetarische Ernährung für Kinder geeignet?“ oder „Wie fit sind Mütter in Sachen Kinderernährung?“ werden hier diskutiert.